Как не странно, но мясо по-французски абсолютно не имеет никакого отношения к Франции.
Кроме того, у этого рецепта очень много поклонников во всем мире, однако называется оно везде по-разному. Самое главное, то, что мясо по-французски — это очень вкусное блюдо, и когда его ешь, уже даже не задумываешься, о том, кто, где и когда его придумал.
Наверняка у любой хозяйки есть свое «коронное» блюдо. Которое получается самым-самым вкусным, и все семейство ждет с нетерпением, когда же оно будет готово и глотают слюнки в ожидании.
Если вдруг у кого-то еще нет своего «коронного» блюда, или кто-то просто хочет узнать приготовление нового для себя блюда, с удовольствием поделюсь очень простым, но в тоже время оригинальным рецептом.
Необходимы ингредиенты:
- 500 грамм мяса (мякоть),
- мясо говядины, мясо свиное, телятина, мясо кролика,
- 3 кг картофеля,
- 4 средние луковицы,
- 4 помидора,
- 250 грамм сыра.
- Соль, перец, майонез, масло растительное.
Мясу, если оно было заморожено, необходимо дать оттаять. Затем нарезаем его ломтиками, хорошо отбиваем, солим, посыпаем молотым перцем.
Лук нарезаем полукольцами, средней толщины.
В отдельную посуду трем на крупной терке сыр.
Помидоры нарезаем кружочками. Картофель режим на дольки, но не слишком крупно.
Мясо по-французски обычно готовят на листе, некоторые в сковородке. Лично я готовлю на листе. Перед укладыванием продуктов на лист, его необходимо предварительно смазать растительным маслом, также можно воспользоваться фольгой.
Затем выкладываем на него куски отбивного мяса, слегка солим и перчим, на каждый кусочек кладем слой лука, следующим слоем укладываем картофель, потом смазываем сверху майонезом. На слой майонеза выкладываем кружочки нарезанных помидоров, солим. Многие не любят помидоры в запеченном виде, поэтому их при желании можно исключить.
Перед тем как ставить блюдо в духовку, ее необходимо предварительно разогреть. После того как духовка нагрелась, ставим лист на 1,5 часа. Запекать необходимо на среднем огне. За 15 минут до готовности нашего блюда, посыпаем все содержимое тертым сыром и поливаем не большим количеством майонеза.
Затем ждем, пока сыр растает и слегка зажарится, образуя красивую румяную корочку. Примерно по истечении 5 минут, блюдо можно вытаскивать из духовки и подавать на стол. При желании блюдо можно украсить зеленью.
Мясо по-французски можно кушать как в горячем виде, так и в холодном. В обоих случаях вкус блюда будет восхитительным!
